आलू का पराठा कैसे बनाएं - Aloo Ka Paratha Recipe In Hindi

आज में इस Post में आपको बहुत आसन तरीके से आलू का पराठा कैसे बनाते हैं बताउंगी. जिसे पढ़ कर आप बहुत आसान तरीके से आलू का पराठा बना सकते है. ये बहुत टेस्टी और स्वादिष्ट भोजन है. चुकी ये एक प्रकार की Healthy और Tasty Dish है. आलू का पराठा हर किसी के घर में पसंद किया जाता है. आपके घर में जो भी बच्चे हो आप उन्हें झटपट लंच बॉक्स में आलू का पराठा बना कर दे सकते है चुकी इसे बहुत आसान तरीके से बनाया जा सकता है इसलिए आज के इस Post में आपको Aalu Ka Paratha Recipe In Hindi में बताउंगी.

Aloo Ka Paratha Kaise Banaye

आलू का पराठा बनाने की विधि :

  • यह एक Indian Dish है.
  • इसे बनाने में 30-40 मिनट लगता है.
  • यह एक शाकाहारी भोजन है.

आलू के मसाले बनाने के लिए सामग्री-

  • 200 ग्राम आलू (3-4 आलू)
  • 1 चम्मच कस्तूरी मेथी 
  • 2 प्याज
  • ¼ अदरक
  • ¼ लहसुन
  • ¼ कप धनिया पत्ता
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 चमम्च धनिया पाउडर
  • 1 चमम्च जीरा पाउडर
  • 2 पाउच मैगी
  • 1 चमम्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चमम्च नमक स्वादानुसार
  • 1 चमम्च आमचूर
  • 1 चमम्च जीरा
  • 3 चमम्च तेल
  • 1 कडाही

आलू का मसाला केसे बनाये :- पहले हम भरावन के लिए आलू का मसाला बनायेगे. हमारा विशेष ध्यान आलू के पराठे के मसाले को मजेदार बनाने में होना चाहिए.आइये बनाते है आलू का मसाला.

  • सबसे पहले आप सभी आलू को धो लीजिए और प्रेशर कुकर के अंदर 1 ग्लास पानी के साथ उबाल दीजिये.
  • दोस्तों आपको प्रेशर कुकर में 2 सीटी लगानी है.
  • अब आप कद्दूकस की सहयता से 2 प्याज जो अपने लिए है उन्हें बारीक़ बारीक़ कस लीजिए.
  • अब हरी मिर्च को बारीक़ बारीक़ काट लीजिए.
  • आप बाज़ार का लाया हुआ भी अदरक लहसुन पेस्ट उपयोग कर सकते है किन्तु मै आपको सलाह देना चाहती हु कि आप घर पर बना ही पेस्ट उपयोग कीजिये.
  • आप अदरक लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सर में पीस लीजिए.
  • अब आप धनिया पत्ते को बारीक़ बारीक़ काट लीजिए.
  • अब आप प्रेशर कुकर से आलू को बाहर निकालिये और उन्हें छिल लीजिए.
  • इसके बाद आप आलू को हाथो की मदद से मिला लीजिये.
  • याद रखे आलू का कोई भी कण उसमे ठोस रूप में उपस्थित न हो.
  • अब आप एक कडाही लीजिए और उसमे 3 चमम्च तेल डालिये.
  • अब उसमे थोडा जीरा और तथा अदरक लहसुन का पेस्ट डालिए.
  • अब इसे लाल होने तक भुनिए.
  • अब इसमें प्याज को भी लाल होने तक भुने.
  • जिस बर्तन में अपने आलू को मैश किया है अप उस बर्तन में ही इस भुने हुए मसाले को डाल दीजिये अब आप वापस से इस मसाले को मिलाये .
  • अब इसमें स्वादानुसार नमक डाल दीजिये.
  • तथा अंतिम बार इस मसाले को अच्छे से मिलाये.

आलू के पराठे के लिए कैसा आटा गुथे:

सामग्री: 
  • 4 कप आटा
  • 2 चमम्च तेल
  • 1 गिलास ठंडा पानी

विधि:

  • 4 कप आटे में आप 2 चमम्च तेल मिलाइए.
  • अब इसे अच्छे से मैश करे.
  • अब आप इसमें एक गिलास ठंडा पानी का उपयोग करते हुए आराम-आराम से नरम आटा गुथिये.
  • अब इसे पकड़े से ढक दीजिये.

आलू का पराठा कैसे तले:

तलने के लिए:
  • आवश्यकतानुसार तेल या घी
  • एक तवा
  • थोडा सा पलथन
  • एक बेलन और चकला
  • आलू के पराठे को तलने से पहले आपको गुथे हुए आटे की लोई बनानी होगी.
  • इसमें आपको आलू के बने हुए मसाले को आटे को लोई में इस प्रकार भरना है की मसाला अच्छे से लोई में सेट हो जाये जिससे की वो बाहर ना निकले.
  • अब आप आटे की लोई पर थोडा सा पलथन या सुखा आटा लगाए.
  • अब इसे अपने हाथो की ऊँगली से दबाये बिलकुल ह्ल्के हाथो से.
  • ऐसा करने के बाद आप बेलन की मदद से बेले. ध्यान रखे की आप लोई पर जायदा जोर ना दे.
  • अब एक तवा लीजिए और उसको अच्छे से गर्म कीजिये.
  • अब उस पर बेली हुई लोई को डाल दीजिये.
  • जब वो हल्का सा पक जाये तो घी या तेल को पकी हुई साइड से लगाए और पराठा पलट दीजिये.
  • ऐसा आप पराठा के दोनों और से कीजिये तथा अच्छे से सेकीये.
  • अब आप गरम-गरम पराठे को दही या पसंदीदा आचार अपने किसी भी पसंदीदा जैसे भिन्डी का आचार या आम के आचार के साथ खाए.
  • यदि आप ऐसे और भी प्याज के पराठे, मेथी के पराठे, पालक के पराठे और मुली का पराठा बनाना सीखना चाहते हैं तो मेरी नयी नयी Recipe Post को पढ़े.

आलू के पराठे के फायदे:

  • चुकी ये बनाने में आसान है इसलिए आप इसे तुरंत बना सकते है.
  • इसमें आलू के पराठे में आलू का उपयोग किया जाता है जिसमे अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो की human body के लिए बहुत अच्छा होता है.
  • ये एक light weight भोजन है.
  • अगर आप वजन बढ़ाना चाहते है तो आलू के पराठो का सेवन करे.
  • इसमें अधिक मात्रा में तेल का उपयोग भी नही होता है.

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