जीरा राइस कैसे बनाते हैं - Jeera Rice Recipe In Hindi

वैसे तो सभी लोगो को चावल बहुत पसंद है क्योकि ये बनाने में भी बहुत आसान है इसलिए इसे हर कोई बना सकता है. किन्तु जब सवाल आता है जीरा राइस कैसे बनाते है तो सभी सोचते होंगे ये एक बहुत कठिन dish है. लेकिन आज के इस post में आपको jeera rice recipe hindi में बनाना सिखाऊँगी.

jeera rice kaise bnate hain

जीरा राइस बनाने की विधि:-

आज के इस post में आपको में दो तरीके से जीरा राइस बनाना सिखाऊँगी. पहले तरीके में आप होटल स्टाइल जीरा राइस बनाना सीखेंगे और दुसरे तरीके में आप घर के स्टाइल या पारम्परिक तरीके से जीरा राइस बनाना सीखेगे. इसे बनाना में आपको कम से कम 30 मिनट का समय लगेगा.

जीरा राइस बनाने के लिए सामग्री:-

  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 2 कप बासमती चावल
  • 1 चम्मच घी
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 हरी मिर्च
  • आधा कप धनिया पत्ता
  • 2 पानी

जीरा राइस बनाने की प्रक्रिया:-

रेस्टोरेंट स्टाइल में जीरा राइस:-
  • सबसे पहले आप चावल को एक घंटे पहले भिगो दीजिये.
  • इसके बाद आप हरी मिर्च को बारीक़ बारीक़ काट लीजिए.
  • अब आप एक प्रेशर कुकर लीजिए और उसमे 2 चम्मच तेल और जीरा डालिए.
  • इसके बाद आप जीरा को लाल होने तक भुने.
  • आप को जीरे को हल्का ब्राउन होने तक भुने क्योकि इस dish का main element जीरा है.
  • अब आप इसमें बारीक़ कटी हरी मिर्च डालिए और उन्हें भी हल्का ब्राउन होने तक भुने.
  • अब आप इसमें नमक डालिए.
  • अब आप भीगे हुए चावल का पानी निकाल लीजिए.
  • इसके बाद आप चावल को प्रेशर कुकर में डाल दीजिये और उसमे 2 गिलास पानी डालिए.
  • अब आप इसे एक मिनट के लिए ढक दीजिये.
  • अब आप चवल को हिलाए और उसमे एक चम्मच घी डालिए.
  • अब आप प्रेशर कुकर को बंद कर दीजिये और इसमें 2 सीटी लगाए.
  • दो सीटी लगाने के बाद गैस बंद कर दीजिये.
  • अब आप उसमे हरे धनिया को सजा कर सजावट कीजिये और जीरा राइस को किसी भी ग्रेवी या रस वाली सब्जी के साथ खाइए.

पारंपरिक स्टाइल में जीरा राइस:-

पहला पारंपरिक तरीका:-
  • यदि आपके पास प्रेशर कुकर है तो सबसे पहले आप भीगे हुए चावल को प्रेशर कुकर में 2 सीटी लगा कर उबाल लीजिए.
  • इसके बाद आप एक frypan लीजिए उसमे तेल डालिए और जीरा डालिए.
  • अब आप इन्हें भी लाल होने तक भुने.
  • इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटी हरी मिर्च डालिए.
  • अब आप इन्हें हल्का ब्राउन होने तक भुने.
  • अब इसमें आप नमक डाले.
  • Fry pan के इस मिश्रण को आप अब चावल में डाल दीजिये.
  • इसके बाद आप चावल को मिलाये.
  • अब आप सुंगध के लिए में घी डालिए और चावल को आखिरी बार हिलाए.
  • आप इस तरह बने जीरा राइस को ग्रेवी या किसी भी सब्जी के साथ खाए.

दूसरा पारंपरिक तरीका:-

  • सबसे पहले आप एक भगोना लीजिए और उसमे तेल डालिए.
  • अब आप इसमें जीरा डालिए और इन्हें fry कीजिये.
  • इसके बाद आप इसमें हरी मिर्च डालिए और इन्हें fry करे.
  • अब आप इसमें भीगे हुए चावल डालिए और चावल को ढक दीजिये.
  • इसके बाद आप इसे पकाए .
  • ऐसा करने में आपको कम से कम 15 मिनट लगेगे.
  • इसके बाद आप गैस बंद कर दीजिये.
  • अब आप इसमें घी डालिए और इसे हिलाए.
  • इसके बाद आप आप इसे हरे धनिया से सजाइए और तड़ी वाली सब्जी से खाइए.

जीरा राइस बनाने के लिए टिप्स:-

  • मैं आपको सलाह देना चाहूंगी की आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करे क्योकि ऐसा करने से आपके समय और गैस की बचत होगी.
  • आप इसमें लोंग, इलायची जैसे element का उपयोग कर सकते है.
  • कई लोंग घी और तेल दोनों का इस्तेमाल नही करते है किन्तु मैंने दोनों का उपयोग किया है.
  • आप अपनी सुविधा के अनुसार कुछ भी उपयोग कर सकते है.
  • मैंने घी का उपयोग आखिर में इसलिए किया है ताकि जीरा राइस में special smell आये.

जीरा राइस के फायदे:-

  • अगर आप वजन बढ़ाना चाहते है तो जीरा राइस एक best dish है.
  • इसमें आयरन होता है जो body के लिए बहुत helpful है.
  • अगर आप अनीमिया के मरीज है तो ये भोजन आपके लिए बहुत helpful है.

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