नारियल की चटनी कैसे बनती है - Nariyal Ki Chatni Recipe In Hindi

नारियल की चटनी का चलन भारत में बहुत समय से है जैसा की आप सब जानते होंगे की नारियल की चटनी एक तरह की south Indian dish या south India में अधिक खायी जाने वाली चटनी है. जिसे इडली, डोसा, उत्पम आदि प्रकार के भोजन के साथ खाया जाता है. इसे विशेष सांस्कृतिक और धार्मिक कामो में भी बनाया जाता है. इसलिए आज के इस post में आपको मैं नारियल की चटनी कैसे बनाते हैं बताउंगी. साथ ही कुछ अनोखे टिप्स भी दूँगी जो आपको नारियल की स्वादिष्ट चटनी बनाने में मदद करेंगे. Nariyal Ki Chatni बनाने की Recipe बहुत ही Easy है इसे आज आप Hindi में सीखेंगे.

nariyal ki chatni

नारियल की चटनी बनाने की विधि:-

  • इसे बनाने में 20 मिनट का समय लगेगा.
  • इसे बनाने के लिए आपको फ्रेश ताजा नारियल लेने है.

नारियल की चटनी के लिए सामग्री:-

  • नारियल घिसा हुआ
  • आधा कप पानी
  • 2 लोंग
  • 2 चम्मच चना दाल या 2 चम्मच fry peanuts
  • 2 चम्मच उड़द की दाल
  • 2 हरी मिर्च
  • आधा कप धनिया पत्ता
  • 1 चम्मच नमक
  • आधा चम्मच पीली राइ
  • 1 चम्मच जीरा
  • 5 से 7 करी पत्ता
  • 3 से 4 लहसुन
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 1 चम्मच सरसों का तेल या refind oil
  • 1 चुटकी हिंग

नारियल की चटनी बनाने की प्रक्रिया:-

हम दो तरीके से नारियल की चटनी बनायेगे एक पारम्परिक तरीके से और दूसरा होटल स्टाइल में.

परम्परिक स्टाइल में नारियल चटनी:- 

  • सबसे पहले हम ताजा घसा हुआ नारियल का बुरादा लेंगे.
  • इसके बाद आप इसे एक मिक्सी जार में डाल लीजिये.
  • अब आप इसमें fry चना दाल या fry peanut डालिए.
  • अब आप इसमें दो हरी मिर्च, लहसुन, स्वादानुसार नमक और जीरा डाले.
  • इसके बाद आप इसमें दो चम्मच पानी डाले और इसे मिक्सी में पीस लीजिये.
  • अब आप इसे बारीक़ बारीक़ पीस लीजिये.
  • ध्यान रखे की आप पीसा हुआ पेस्ट अधिक गाडा या अधिक पतला ना हो.
  • अगर ये आपको अधिक गाड़ा लगता है तो आप इसमें आवश्यकता के अनुसार पानी डाल सकते है.
  • इसके बाद आप एक fry pan लीजिये.
  • उसमे refind oil या सरसों का तेल या नारियल का तेल डालिए.
  • अब आप इसमें पीली राइ डाले और एक चम्मच उड़द की दाल डाले.
  • इसे कम आंच पर ही लाल होने तक भुने.
  • इसके बाद आप इसमें करी पत्ता डाले.
  • अब आप इसे भी कम आंच पर ही लाल होने तक भुने इसके बाद आप इसमें थोड़ी हिंग डाले.
  • इसके बाद आप इसे 2 मिनट तक पकाए.
  • इसके बाद आप इसे पीसे हुए नारियल के उपर डाल दीजिये.
  • अब आप इसे बारीक़ कटे हरे धनिया से सजाये और इडली या डोसा के साथ खाए.
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होटल स्टाइल में नारियल की चटनी:-

  • होटल स्टाइल में नारियल की चटनी बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक fry pan लेना है.
  • उसमे अपनी पसंद का कोई सा भी तेल जैसे refind oil या सरसों का तेल या नारियल का तेल ले सकते है.
  • इसमें उड़द की दाल डाले.
  • कम आंच पर इसे भुने.
  • इसके बाद आप इसमें जीरा डाले और उसे भुने.
  • इसके बाद आप इसमें करी पत्ता डाले और crunchy या लाल होने तक fry करे.
  • इसके बाद आप इसमें चुटकी भर हिंग और स्वादानुसार नमक डाले.
  • अब आप इसे भुने.
  • इसके बाद आप इन्हें ठंडा होने दीजिये.
  • अब आप घिसा हुआ नारियल लीजिये.
  • इसे आप मिक्सी में डालिए.
  • इसमें आप हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और fry चना दाल डाले.
  • अब आप मिक्सी के जार में भुने हुए मसाले को डालिए.
  • इसके बाद आप इन सब को मिक्सी में पीस लीजिये.
  • इस विधि में भी आप ध्यान रखे की नारियल की चटनी अधिक पतली या गाढ़ी ना हो.
  • इसके बाद आप नारियल की चटनी को एक बर्तन में निकाल लीजिये.
  • स्वादिष्ट नारियल की चटनी को इडली या डोसा के साथ खाए.

नारियल की चटनी बनाने के लिए अवधारणा:-

कुछ लोगो को मानना है की नारियल की चटनी को बनाने का एक विशेष तरीका है परन्तु ऐसा नही है इसे आप घर पर भी बना सकते है. कई लोगो का मानना है की इसे विशेष बर्तन में बनाया जाता है पर ऐसा नही है.

नारियल की स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए टिप्स:-

  • आप इसमें पानी की जगह दूध का भी इस्तेमाल किया जाता है.
  • इसमें आप कश्मीरी लाल मिर्च जैसे element का भी उपयोग कर सकते हैं.
  • इसमें आप चाहे तो पुदीना जैसे element का भी उपयोग कर सकते हैं.
  • आप इसमें fry चना दाल के अलावा fry peanuts या fry काले चने का भी उपयोग कर सकते है.
  • इसके अलावा आप इसमें सुंगध के लिए हिंग, लोंग, इलायची जैसे element का भी उपयोग कर सकते है.

नारियल की चटनी खाने के फायदे:- 

  • नारियल की चटनी खाने से ब्लड प्रेशर जैसी समस्या दूर रहती है.
  • नारियल की चटनी खाने से वजन कम होता है.
  • इसके अलावा इसके नियमित सेवन से त्वचा पर natural glow आता है.
  • नारियल की चटनी खाने से कैल्सियम और आयरन की कमी दूर होती है.
  • इसके सेवन से कमजोरी दूर होती है.

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