प्याज के पराठे कैसे बनाते हैं - Pyaz Paratha Recipe In Hindi

अगर आप तरह तरह के पराठे खाने के शौक़ीन है तो यक़ीनन आप प्याज का पराठा जरुर पसंद करेगे. इस post के द्वारा मैं आपको आज स्वादिष्ट और मजेदार प्याज का पराठा कैसे बनाते हैं  बनाना सिखाउंगी. इस post मैं आपको Pyaj Ka Paratha Recipe In Hindi में बनाना सिखाउंगी. यदि आप इस तरीके से प्याज का पराठा बनाते है तो यक़ीनन आपके घर में सभी को प्याज का पराठा पसंद आएगा.

Pyaj Paratha kaise banate hai

प्याज का पराठा बनाने की विधि:-

इस पोस्ट में आपको दो तरीके से प्याज का पराठा बनाना सिखाउंगी. आप किसी भी विधि से लजीज प्याज का पराठा घर पर बना सकते है. इसे बनाने में आपको 30 से 40 मिनट का समय लगेगा. आपको बता दूँ की प्याज का पराठा एक प्रकार की शाकाहारी dish है. जिसे आप बटर या किसी भी चटनी या दही के साथ खा सकते है.

प्याज का पराठा बनाने के लिए सामग्री:-

  • 4 प्याज
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 कप आटा
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच कस्तूरी मेथी
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 1 लहसुन की कली
  • आधी चम्मच अजवाइन
  • आधी चम्मच जीरा
  • तेल (तलने के लिए)
  • 1 fry pan
  • 1 तवा

प्याज का पराठा बनाने का पहला तरीका:-

  • सबसे पहले आप प्याज और हरी मिर्च को बारीक़ बारीक़ काट लीजिये.
  • अब आप गैस पर एक fry pan को रखिये.
  • उसे तेज आंच पर गर्म कीजिये.
  • अब आप उसमे तेल डालिए और उसे गर्म कीजिये.
  • इसके बाद उसमे आप बारीक़ कटे प्याज और हरी मिर्च डालिए और इन्हें हल्का भूरा होने तक भुने.
  • अब आप अदरक और लहसुन का बारीक़ पेस्ट बना लीजिये.
  • जब प्याज और मिर्च हल्के सुनहरे हो जाये तब आप उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दीजिये.
  • अब आप इन्हें अच्छे से fry pan में fry कीजिये.
  • ऐसा आपको कम से कम 2 मिनट तक करना है.
  • उसके बाद आप उसमे आधा चम्मच नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, जीरा पाउडर और कस्तूरी मेथी डालिए.
  • अब इन्हें किसी बड़े चम्मच की मदद से मिलाये.
  • अब आप इन्हें 5 से 7 मिनट तक पकाए.
  • इसके बाद आप प्याज के मसाले को एक प्लेट में निकाल लीजिये और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिये.
  • इसके बाद आप एक परात लीजिये.
  • अब आप उसमे आटा डाले.
  • अब आप उसमे थोड़ी सी अजवाइन, तेल और नमक डाले.
  • इसके बाद आप इन्हें हाथो की मदद से मिलाये.
  • अब आप पानी की सहायता से नरम आटा गूँथ लीजिये.
  • इसके बाद आप इसे 5 से 10 मिनट के लिए कपड़े से ढक कर छोड़ दीजिये.
  • इस दौरान आप प्याज के मसालों को हाथो से मिलाये.
  • अब आप गुंथे हुए आटे के मीडियम साइज़ के लोई बनाइए.
  • इसके बाद आप लोई के बीच में छोटा सा छेद करिये और उसमे प्याज के मसाले को डाल दीजिये.
  • इसके बाद आप बेलन की मदद से हल्के हल्के हाथो से प्याज का पराठा बेलिए.
  • अब आप गैस पर तवे को गर्म कीजिये और उस पर बेला हुआ प्याज का पराठा डाल दीजिये.
  • इसके बाद आप तेल लगा कर आगे पीछे से पराठे को तलिए.
  • इस तरह आप स्वादिष्ट प्याज का पराठा बनाइए और चटनी या दही या भिन्डी का आचार के साथ गरमा-गरम प्याज का पराठा खाइए.
  • यदि आप मुली या आलू का पराठा भी बनाना सीखना छाते हैं तो मैंने अपनी दुस्सरी Post में इसकी जानकारी दी हैं.

इन्हें भी देखे:-

प्याज का पराठा बनाने की दूसरी विधि:-

  • सबसे पहले आप प्याज और हरी मिर्च को बारीक़ बारीक काट लीजिये.
  • इसके बाद आप एक परात लीजिये उसमे बारीक़ कटे हुए प्याज और मिर्ची डालिए.
  • अब आप उसमे नमक, लाल मिर्च , अजवाइन, कस्तूरी मेथी और जीरा पाउडर डालिए.
  • इसे आप अपनी हाथो की मदद से अच्छे से मिला लीजिये.
  • इसके बाद आप उसी परात में आटा डालिए.
  • अब आप एक बड़ा चम्मच तेल डालिए.
  • इसे आप अपनी हाथो की मदद से मिलाये.
  • इसके बाद आप पानी की मदद से मुलायम आटा गूँथ लीजिये.
  • अब आप इसे 5 से 7 मिनट तक कपड़े से ढक कर छोड़ दे.
  • अब आप गैस पर तवा रखे और उसे गर्म करे.
  • इसके बाद आप गुथे हुए प्याज और आटे की छोटी छोटी लोई बनाये.
  • अब आप बेलन और चकले की मदद से उसे बेलिए.
  • बेले हुए पराठे को आप तवे पर डाल दीजिये.
  • अब आप तेल लगा कर आगे- पीछे से पराठे को सेकिये.
  • इस तरह बने हुए प्याज के पराठे को आप दही या चटनी के साथ खाइए.
  • इस तरह आप पालक और मेथी के पराठे भी बना सकते हैं.

प्याज के पराठे बनाने के टिप्स:-

  • आप इसमें धनिया पत्ते या साबुत धनिया का भी उपयोग कर सकते है.
  • आप इसमें टमाटर का उपयोग मत करना वरना आपको बेलने में परेशानी आएगी.
  • आप पराठे को कड़क बनाने के लिए उसमे सूजी भी मिला सकते है.
  • आप चाहे तो कस्तूरी मेथी को बनाते समय हटा सकते है.

प्याज का पराठा खाने के फायदे:-

  • प्याज के सेवन से मधुमेह रोग नियंत्रित रहता है.
  • इसके सेवन से दिल की बीमारियों का खतरा नही रहता है.
  • इसके सेवन से आप अनीमिया नामक रोग से बच सकते है.
  • प्याज के सेवन से खासी दूर हो जाती है.

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