मेथी का पराठा कैसे बनाते हैं - Methi Paratha Recipe In Hindi

जैसा की हमारे बड़े बूढ़े कह कर गये है यदि हम हरी सब्जी खाते है तो हमारा पाचन तंत्र मजबूत बनता है जिससे हमारा तन और मन स्वस्थ रहता है. मेथी का पराठा उनमे से एक बेहतरीन Dish है जो की हमारी Body के लिए बहुत Helpful है. इसमें कई पोषक तत्व होते है जो की हमारी Body के विकास के लिए बहुत जरूरी है. आज के इस Post के माध्यम से मैं आपको मेथी के पराठे कैसे बनाते हैं बताउंगी. साथ ही आपको इस Post में Methi Paratha Recipe Hindi में मिलेगी.

methi ke parathe kaise banate hain

मेथी पराठा बनाने की विधि:-

इसे बनाना बहुत ही आसान है. आपको इसे बनाने में 30 से 40 मिनट लगेगे. ये एक शुद्ध शाकाहारी dish है.

मेथी का पराठा बनाने के लिए सामग्री:- 

  • 100 ग्राम ताजा हरी मेथी
  • 2 कप आटा
  • 1 प्याज
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 1 लहसुन की कली
  • ¼ चम्मच सौफ
  • ¼ चम्मच अजवाइन
  • 1 चम्मच नमक
  • आधी चम्मच हल्दी
  • आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चुटकी हिंग
  • आधी चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच कस्तूरी मेथी
  • तेल (तलने के लिए)
  • पानी आवश्यकता अनुसार

मेथी का पराठा बनाने की प्रक्रिया:- 

  • सबसे पहले आप ताजा मेथी लीजिए.
  • अब आप उस मेथी को बारीक़ बारीक़ काट लीजिए.
  • इसके बाद आप प्याज और हरी मिर्ची को धो कर कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लीजिए.
  • अब आप एक मिक्सी का जार लीजिए.
  • उसमे आप अदरक और लहसुन को डाल दीजिये और बारीक़ बारीक़ पेस्ट बना लीजिए.
  • अब आप अदरक और लहसुन के इस पेस्ट को एक अलग बर्तन में निकाल लीजिए.
  • अब आप इसे हाथो की मदद से मिलाये.
  • अब आप एक परात लीजिए और उसमे बारीक़ कटी मेथी, कद्दूकस प्याज, अदरक- लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च को डाल दीजिये.
  • इसके बाद आप आटा लीजिए और छान लीजिए.
  • अब आप आटे को मेथी के साथ मिलाये.
  • इसके बाद आप उसमे सौफ, अजवाइन डालिए.
  • अब आप इसमें कस्तूरी मेथी डालिए.
  • इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, जीरा पाउडर, हिंग और गरम मसाला डालिए.
  • अब आप इन सब मसालों को हाथो की मदद से मिलाये.
  • इसके बाद आप इसमें आवश्यकता के अनुसार पानी डालिए.
  • पानी डालते समय आप जरूरत के अनुसार ही पानी का इस्तेमाल करे.
  • अब आप हाथो की मदद से मुलायम आटा गूँथ लीजिए.
  • अब आप मेथी के पराठे के आटे को 5 मिनट ढक कर रख दीजिये.
  • इसके बाद आप गैस पर तवा रखिये.
  • इसे गर्म कीजिये.
  • अब आप मेथी के पराठे के आटे की मीडियम लोई बनाइए.
  • इसके बाद आप ह्ल्के हाथो से चकले और बेलन की मदद से मेथी के पराठे की लोई को बेलिए.
  • बेलते समय आप ध्यान रखियेगा की आप आटे पर अधिक बल का इस्तेमाल ना करे.
  • अब आप तवे पर बेला हुआ पराठा डाल दीजिये.
  • इसके बाद आप इसे दोनों और तेल लगा कर तलिए.
  • अब आप गर्म गर्म पराठे को आचार,चटनी या दही के साथ खाए.
इन के साथ खाए:-

मेथी का पराठा बनाने के लिए टिप्स:- 

  • मेथी पराठा बनाने के लिए आपको ताजा और हरी मेथी लेनी चाहिए.
  • इससे आपको मेथी के पराठे का Natural Taste आएगा.
  • आप मेथी के पराठे में अजवाइन और सौफ का जरुर इस्तेमाल करे.
  • इससे आपकी पाचन क्रिया तंदुरुस्त रहेगी.
  • मैंने यहाँ प्याज और हरी मिर्च का इस्तेमाल पराठे का Taste बढ़ाने के लिए किया है.
  • आप चाहे तो इसके उपयोग के बिना ही मेथी के पराठे बना सकते है.
  • आप पानी का सोच समझ कर इस्तेमाल करे क्योकि अधिक पानी होने पर पराठे सही प्रकार बेलेंगे नही और इससे आपके पराठे का स्वाद बिगड़ जाएगा.
  • आप बाजार में उपस्थित अदरक लहसुन के पेस्ट का भी उपयोग कर सकते है किन्तु मैंने यहाँ घर पर बने अदरक लहसुन के पेस्ट का उपयोग किआ है.
  • आप अपनी सुविधा के अनुसार बाहर के पेस्ट का भी उपयोग कर सकते है.
  • आप इसमें कई प्रकार के मसाले भी उपयोग कर सकते है.
  • आप मेथी को अधिक बारीक़ बारीक़ ही काटे क्योकि ऐसा यदि आप ऐसा नही करते है तो आपको मेथी के पराठे में मेथी पकाने में अधिक समय लगेगा.

मेथी के पराठे खाने के फायदे:- 

  • मेथी खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है.
  • इसके सेवन से कब्ज जैसी समस्या नही
  • मेथी खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है.
  • इसके सेवन से कब्ज जैसी सम होती है.
  • इसमें फाइबर और Protein जैसे के तत्व होते है.
  • मेथी के सेवन से घुटने और कमजोरी जैसी समस्या नही होती है.

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