पालक का पराठा कैसे बनाते हैं - Palak Paratha Recipe In Hindi

हम सब जानते है की घरो में बच्चे हरी सब्जी जैसे की पालक खाने में बहुत नखरे दिखाते है क्योकि उनका ऐसा मानना है की ये एक स्वादहीन सब्जी होगी. लेकिन आज के इस Post मे आपको मैं पालक पराठा कैसे बनाते हैं, बताउंगी साथ ही इस Palak Paratha Recipe को मैं Hindi में बताउंगी. यदि आप इस विधि से पालक पराठे बनाते हैं तो आपके बच्चे इसे खाने में कोई आनाकानी नही करेगे और अगली बार सुबह नाश्ते में इस ही पराठे की फरमाइश करेगे. इसे मैंने बहुत ही आसान तारीके से बताया है जिसे आप बिना किसी Special Element के घर पर ही बना सकते है.

palak parthaa kaise banate hain

पालक पराठे बनाने की विधि:-

इसे हम दो तरीके से बनायेगे. पहला प्यूरी या (पालक का पेस्ट बना कर ) दूसरा हम पालक को बारीक़ बारीक़ काट कर बनायेगे.इसे बनाने में आपको कम से कम 30 मिनट का समय लगेगा.

पलाक पराठा बनाने के लिए सामग्री:-

  • 100 ग्राम पालक
  • 2 कप आटा
  • 2 से 3 हरी मिर्च
  • 1 प्याज
  • 1 लहसुन की कली
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 1 चमच नमक
  • 1 चमच आमचूर पाउडर
  • आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच कस्तूरी मेथी
  • 1 चम्मच सौफ
  • 1 चम्मच अजवाइन
  • 2 लोंग
  • चुटकी भर हल्दी
  • पानी (आवश्यकता अनुसार)
  • तेल (तलने के लिए)

पालक पराठा बनाने की प्रक्रिया:-

पालक पराठा बनाने का पहला तरीका:- 

  • सबसे पहले हम ताजा पालक लेंगे.
  • इसके बाद हम इसको अच्छे तरीके से धो कर एक प्लेट में निकाल लेंगे.
  • अब आप एक मिक्सी का जार लीजिए.
  • इसमें आप पालक डालिए.
  • अब आप इसमें पालक के साथ ही प्याज, हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा और लहसुन की कली डालिए.
  • अब आप इसमें थोडा सा पानी डालिए.
  • इस पालक के पेस्ट को आपको थोडा पतला ही बनाना है.
  • इसके बाद आप इन सब को मिक्सी में पीस लीजिए.
  • अब आप इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए.
  • अब आप इस पालक के पेस्ट में आटा डालिए.
  • इसके बाद आप इसमें अजवाइन, सौफ, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, आमचुरण, कस्तूरी मेथी और नमक डालिए.
  • अब आप इसे हाथो से अच्छे से मिलाये.
  • आप इसमें पानी तभी डाले जब आपको आवश्यकता हो.
  • आप आटे को अच्छे से गुंथे और इससे ढक कर 15 मिनट के लिए छोड़ दीजिये.
  • 15 मिनट बाद आप आटे की छोटी छोटी लोई बनाइए.
  • इसके बाद आप थोडा सा तेल लीजिए.
  • अब लोई को तेल में डुबोइए.
  • आप लोई को ह्ल्के हाथो से बेलिए.
  • इसके बाद आप गैस पर तवे को रखिये.
  • जब तवा गर्म हो जाये तब आप उस पर बेले हुए पराठे को डाल दीजिये.
  • इसके बाद आप दोनों साइड तेल या घी लगा कर पालक के पराठे को तलिए.
  • इस तरह बने स्वादिष्ट पराठे को आप चटनी या आचार के साथ खाए.

पालक पराठा बनाने का दूसरा तरीका:- 

  • इस विधि में आप सबसे पहले पालक को अच्छे से धो लीजिए और उसे बारीक़ बारीक़ काट लीजिए.
  • इसके बाद आप प्याज और हरी मिर्च को बारीक़ बारीक़ काट लीजिए.
  • अब आप एक मिक्सी का जार लीजिए.
  • इसमें आप लहसुन और अदरक को बारीक बारीक़ पीस लीजिए.
  • अब आप बारीक़ कटे पालक को एक परात में डाल दीजिये.
  • इस परात में आप आटा डालिए.
  • इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटे प्याज और हरी मिर्च डालिए.
  • अब आप इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दीजिये.
  • अब आप इसमें सौफ और अजवाइन डालिए.
  • अब आप इसे हाथो की मदद से मिलाये.
  • इसके बाद आप इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, आमचुरण, हल्दी पाउडर, कस्तूरी मेथी डालिए.
  • अब आप इसे हाथो की मदद से मिलाये.
  • इसके बाद आप इसमें आवश्यकता के अनुसार पानी डालिए और इसे गुथिये.
  • गूंथने के बाद आप इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये.
  • इसके बाद आप एक कटोरी में तेल डालिए
  • अब आप पालक पराठे की छोटी छोटी लोई बनाइए.
  • इसे तेल में डुबो कर बेलिए.
  • अब आप गैस पर तवे को तेज आंच पर गर्म कीजिये.
  • इसके बाद आप बेले हुए पराठे को तवे पर रख दीजिये.
  • इसके बाद आप दोनों और तेल और घे लगा कर इसे तलिए.
  • इस तरह बने स्वादिष्ट पराठे को आप किसी भी सब्जी या आचार के साथ खाइए.

पालक पराठा बनाने के टिप्स:- 

  • आपको पालक में अधिक पानी का इस्तेमाल नही करना है.
  • पालक में पहले से ही पानी होता है यदि आप अधिक पानी का इस्तेमाल करेगे तो आटा गिला हो जायेगा और पराठे खराब बनेगा.
  • यदि आप बच्चो के लिए पालक के पराठे बनाते हैं तो मिर्ची का कम ही इस्तेमाल करे.
  • आप इसमें टमाटर का उपयोग ना करे क्योकि ऐसा करने से आपके पराठे फट जायेगे.
  • इसकी जगह आप आमचुरण का इस्तेमाल करे. जैसा की मैंने किया है.

पालक पराठे खाने के फायदे:- 

  • यदि आप अनीमिया के मरीज है तो ये आपके लिए बहुत फायदेमंद है.
  • ये मधुमेह के मरीज के लिए बहुत फायदेमंद है.
  • इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होता है.
  •  इसके नियमित सेवन से थकान और कमजोरी दूर होती है.

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